鮭児に、秋刀魚に、ボタン海老に……。

くぅ～、ついつい日本酒も進んじゃう。

「すし匠」が素晴らしいと思うのは、
どんな握りにも仕事がされていること。
魚を熟成させたり、炙ったり、酢で締めていたり。
一貫ごとに新鮮な驚きがあります。

下の写真は赤酢を使った「赤シャリ」のマグロ。
熟成感たっぷりの赤身と、赤シャリの香りが鼻から抜けて……たまりません！！

そして何より、中澤さんの真摯な姿勢。
寿司ネタのプレゼンテーションももちろん、
お弟子さんたちのきびきびした様子を拝見していても、とっても気持ちがいい。

心配りが行き届いているので、
わたしのような寿司初心者でも、敷居の高さに委縮することはありません。

「ご馳走さまでした」というまでの時間、本当に頬が緩みっぱなして、
寿司っていいなあ、やっぱりハレの食事だなあ、と実感します。

「この時季じゃないと食べられない」旬があるから、
テンションも上がるし、全身で味わおう、と思える。

たまには、こんな贅沢もいいですよね。

ああ、でも、できることなら月イチで通いたい～！！

すし匠
東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル1F
03-3351-6387

担当編集：羽城麻子でした。

旅行で韓国に行っていたライターさんから韓国土産で、男性用シートマスクをいただきました。

ＶＯＶのDailyFresh（グリーンティーコラーゲン）と、Men's Energenです。

ＶＯＶ（ボブ）とは韓国のＮ世代（ネット世代と言われる10代後半から30代前半の人々、生まれたときからインターネットで日本や世界のカルチャーに親しんでいるNew Generationのことだとか）をターゲットと した新世代のコスメブランドだそうです。百貨店といよりはスーパーのコスメコーナーやネット販売で扱われています。韓国に行ったら、ぜひチェックしてみてください。韓国の女性にもポピュラーなシートマスクだか。

さて、Ｇａｉｎｅｒ１０月号でもアラミス　ラボ　シリーズのモイスチャーマスクを紹介しています。

女性ものと何が違うのか？というと、、、やっぱり顔の大きさ、骨格にフィットするかどうか・・・。ちなみにＶＯＶのシートマスクも・・・。

比較のために置いたipod touchが約11cｍなので、横幅は約22cmより大きいくらいでしょうか。

日本よりも男性美容の先進国と言われる韓国。近年、日本に上陸した韓国コスメ、MISSHAやTHE FACE SHOPなども男性化粧品を扱っています。 韓国のオンライン新聞で読んだのですが、いま日本漫画が原作のドラマ「花より男子」が韓国で美男子ブームを起こしている。20～30代男性の間で「グルーミング族」と呼ばれる人が増えているとか。 韓国のコスメ市場の2009年の拡大は前年度比20％予想とのこと。

ちなみに、日本の男性化粧品市場はというと、、、 経済産業省のデータでは2008年の化粧品市場規模全体は1兆5071億円。うち、男性用化粧品市場規模は176億円。前年比はなんと16.9%増↑昨年の化粧品業界全体は前年比-0.2%↓不景気なのに男性用化粧品は急成長している市場なんだとか。

まずは、アラミスのラボシリーズ　インスタントモイスチャーマスクから、試してみてはいかがでしょうか。
編集：岡澤創人

みなさん、「バインミーbanh　mi」ってご存知ですか？

 Gainer10月号「ＧａｉｎｅｒＮＹＴｉｍｅｓ」を読んでくださった方ならわかりますよね！急に横向きになっているページです。

そう「バインミー」とは今、ＮＹのビジネスマンの間で流行しているベトナム風サンドイッチのことです。 ベトナムがフランスの植民地だった時代に、フランスパンにベトナム料理を挟んだことが始まりとか・・・。このバインミー、カナダをはじめ、フランス、オーストラリア、チェコ、ドイツなどヨーロッパ全土から韓国、ラオス、タイなどアジアまで広く流行しているそうです。
ＮＹのビジネスマンいわく、ヘルシーで安い！のが魅力というこの「バインミー」日本ではまだまだ、食べられるところが少ないですが、そろそろ日本にもその流行の波がやってくるかもしれません。

ちなみに、これは西麻布の交差点にあるベトナム料理のカフェTetesでいただいた「バインミー」。ひとつはゆで卵にクリームチーズ、そしてパクチー。もうひとつは海老のすり身揚げに野菜のなますにやっぱりパクチー。パクチー好きにはたまりません。
アジアとフランスの意外な味の融合、機会があったら試してみてください。他にも、ＮＹでゲイナー世代のビジネスマンに流行していることがたくさん、スクープされているので、ぜひＧａｉｎｅｒＮＹＴｉｍｅｓ読んでみてください。
担当編集：岡澤創人でした。

Gainer10月号155ページでも特集されている「弁当男子」。

私の周囲でもにわかに、弁当男子が増えています。
今や人気「弁当男子ブロガー」なんていう人も、テレビなどで見かけます。

弁当男子ではない私ですが、1週間1000円で作れるお弁当レシピは、簡単でうまい！ので一人暮らしのビジネスマンにはとってもおすすめです。同じ材料を買いこんで自宅で実践中。 かなり、役に立ちます！お財布にやさしいです！ぜひ、試してみてください。 さて、そんな弁当男子たちに話題のキッチングッズ「ルクエ」！もちろん誌面にも登場しています。

銀座の東急ハンズにはコーナーができているほど人気の、電子レンジで使えるスチーマーです。上の写真の卵焼きも、このルクエを使用して作ったもの。５分程度で完成！加熱時間を変えると、半熟にもできます。肉 をさっぱり調理したいときや、魚の酒蒸し、おこわ、蒸しパン、ケーキなどなど作れるレシピは無限です。自炊男子にも強い味方になってくれそうです。
担当編集： 岡澤創人

たまには私事ブログを。

もう、すっかり涼しくなってしまいましたが週末に、埼玉県秩父郡長瀞にラフティングをしに行ってきました。ご存知の方も多いと思いますが、ラフトと呼ばれる６～8人乗りのボートで、激流を利用して川下りを楽しむアウトドアスポーツです。

 さて、ラフティング後のお楽しみ！

さまざまなメディアで取り上げられていますが、かき氷業界（そのようなものがあるのか知りませんが）では、「かき氷の聖地」と呼ばれているとか、いないとか。 明治23年（1891年）創業で、４代目のご主人が作る宝登山の天然湧水を使った「かき氷」の頂点です。 今では上長瀞と長瀞に２店舗があり、どちらも長蛇の列。メニューはかき氷だけですが、徹底的にこだわりぬいた至高のかき氷。

とにかくすごい量！

でも、一度口に入れると、かいた氷のキメの細かさに驚きます。氷の舌ざわりも滑らかで上品。果物から作られたシロップには、果肉が含まれていてフルーツの甘味が広がります。自分は、一番人気の桃みつをいただきましたが、メニューもとっても豊富で店舗によってメニューも異なります。他にもブルーベリーヨーグルト、黒蜜黄な粉あずき、いちごなどどれを食べても絶品でした。

一度は並ぶ価値ありだと思います。長瀞には周辺に、ゴルフ場もたくさんあります。自分もラウンドデビューは秩父でした。苦い思い出。みなさんもついでにでも、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。
担当編集：岡澤創人